Crema Fría de Mariscos

Crema Fría de Mariscos

Crema Fría de MariscosIngredientesInstrucciones.- Lava y pela los langostinos. Conserva las cabezas y las cáscaras y separa la carne. .- Para la salsa de mariscos: Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el puerro y saltea en una sartén con un poco de aceite. Luego...
Pisto Manchego con Flor de Huevo

Pisto Manchego con Flor de Huevo

Pisto Manchego con Flor de HuevoIngredientesPARA EL PISTO1 Calabacin2 Cebollas3 Ajos3 Tomates1 Pimiento Rojo1 Pimiento Verde1 BerenjenaSalAOVE (Aceite de Oliva Extra Virgen)PARA LA FLOR DE HUEVO4 HuevosPapel filmAceiteInstruccionesPARA EL PISTOCortar de forma más o...
Crema de Verduras con sus Croutons

Crema de Verduras con sus Croutons

Crema de Verduras con sus CroutonsIngredientesPARA LA CREMA:2 Calabacines2 Zanahorias250 grs Calabaza1 Patata1 cuchara Pulpa de pimiento choricero1 Puerro300 grs AcelgasAguaPARA LOS CROUTONS:2 Pan de MoldeAl gasto – AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) SalAl...
Milhojas de foie, manzana y pechuga de capón ahumada

Milhojas de foie, manzana y pechuga de capón ahumada

Milhojas de foie, manzana y pechuga de capón ahumadaIngredientesIngredientes4 Pechugas de capón ahumado cortadas muy finas1 Carcasa de pollo4 Manzanas reinetas cortadas en rodajas muy finas400 grs Foie (mi cuit) cortado lo más fino posible1 Zanahoria1 puerroGelatina...